Beschrijving
De Pan Tranvai is een typisch brood uit de Brianza, een gebied in Lombardije naast het Comomeer. De Pan Tranvai is een typisch rozijnenbrood dat zo genoemd werd tijdens de oorlog omdat het uitsluitend werd verkocht bij het tramstation dat Monza met Milaan verbond. Ook wel het 'panettoni dei poveri' genoemd, was de Pan Tranvai vaak het enige voedsel dat de arbeiders gedurende de dag suiker en koolhydraten gaf. Tegenwoordig is de Pan Tranvai uitgegroeid tot een zoetigheid die het hele jaar door wordt genoten. Dit zoetigheid is gebaseerd op brood met rozijnen, het historische recept vroeg om 1 kg bloem en 3 kg rozijnen. Vandaag de dag wordt Pan Tranvai door de banketbakkerij SuperPan geproduceerd zoals vroeger, alleen met natuurlijke ingrediënten. Combinaties: De Pan tranvai is uitstekend puur te consumeren. Uitstekend als tussendoortje, wordt het door jong en oud bij elke gelegenheid genoten. Bewaring: Bewaar de Pan Tranvai op een droge plaats. Het is vers brood, consumeer binnen 5 dagen. Bereiding: De Pan Tranvai is heel eenvoudig, het is een klassiek brood bestaande uit bloem, gist en zout met toevoeging van rozijnen, die een zoete smaak aan het brood geven. Dit brood heeft een zachte textuur, is zacht in de mond en bijna vochtig door de rozijnen.