Beschrijving
In 1850 werd de Pinot Bianco geïntroduceerd in zijn tweede thuisland – Zuid-Tirol – en is sindsdien een van de belangrijkste witte wijnen van onze wijnkelder. Voor het eerst gebotteld in 1982, is de Schulthauser vandaag de dag een van de bekendste Pinot Bianco's in het Zuid-Tiroolse landschap. Een complete wijn, fijn fruitig en fris, die het gehemelte weet te verleiden zowel door zijn romige zachtheid als door zijn uitgesproken zuurgraad. Het grootste deel (80%) wordt gefermenteerd in stalen tanks, de rest in houten vaten met daaropvolgende malolactische gisting. De twee wijnen worden vervolgens in februari samengevoegd. Aanbevelingen: typische aperitief- en zomerwijn, maar ook een veelzijdige begeleider van gerechten: het wordt zowel aanbevolen bij zeevruchten en vis in het algemeen, als bij delicate gerechten van pluimwild. Een bijzonder aanbevolen combinatie is met de Tiroolse 'Schlutzkrapfen' of kaasgnocchi. Alcoholgehalte: 13,5% Jaargang: 2022 Benaming: Alto Adige DOC