Beschrijving
Planeta Chardonnay is de wijn die symbool staat voor de Siciliaanse wijnrenaissance. Met deze 100% Chardonnay wilde de wijnmakerij Planeta de potentie van een land als Sicilië aantonen om een wijn van zo'n hoogwaardige kwaliteit te produceren als Planeta Chardonnay. De Chardonnay-druiven, geteeld in de prachtige, zeer geschikte wijngaarden van Marocoli en Ulmo, worden begin september met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor zachte persing. De mosten worden alleen geklaard door middel van koude en geënt met geselecteerde gisten. De fermentatie van Planeta Chardonnay vindt plaats in Franse eikenhouten barriques bij een temperatuur van ongeveer 18°C, gevolgd door rijping, ook in barriques, met batonnage elke 10 dagen. Na enkele maanden vindt de assemblage en botteling plaats. Combinaties: Planeta Chardonnay is een krachtige en evenwichtige wijn met grote elegantie, geschikt voor combinaties met vissoepen, schaaldieren en gestoofd wit vlees. Uitstekend met gerijpte harde kazen. Bewaring: Bewaar bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,0% Oogstjaar: 2023 Benaming: Menfi DOC Rijping: In Franse eikenhouten barriques.