Beschrijving
De Porto Sandeman White is een wijn geproduceerd in de Douro-regio in Portugal, een van de oudste en meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld, uitgeroepen tot werelderfgoed door UNESCO. Deze regio wordt gekenmerkt door een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, en voornamelijk leisteenbodems, ideaal voor de wijnbouw. De Porto Sandeman White wordt voornamelijk geproduceerd van inheemse Portugese druiven, waaronder Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio. Deze druiven worden verbouwd in terrasvormige wijngaarden die zich uitstrekken langs de steile hellingen van de Douro-valleien, een spectaculair landschap dat bijdraagt aan het creëren van wijnen met veel karakter en complexiteit. Het productieproces van de Porto Sandeman White begint met de oogst, die meestal plaatsvindt tussen september en oktober. De druiven worden met de hand geplukt en naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De fermentatie wordt onderbroken door de toevoeging van aguardente vinica, een wijndistillaat, dat de Porto zijn typische zoetheid en hoge alcoholgehalte geeft. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar grote eikenhouten vaten, waar het rijpingsproces begint. De Porto Sandeman White rijpt gedurende een periode van 2-3 jaar, waarin het zijn typische gouden kleur en complexe aroma's van gedroogd fruit, honing en specerijen ontwikkelt. Wat betreft gastronomische combinaties is de Porto Sandeman White een uiterst veelzijdige wijn. Het kan worden geserveerd als aperitief, vergezeld van geroosterde amandelen of olijven, of het kan worden gecombineerd met visgerechten, gerijpte kazen of fruitgebaseerde desserts. Dankzij zijn zoetheid en complexiteit is het ook een uitstekende meditatiewijn, om langzaam van te genieten aan het einde van de maaltijd. Combinaties: De Porto Sandeman White is een zoete en fruitige Portugese wijn, met een goede zuurgraad die hem fris en aangenaam maakt in de mond. Deze kenmerken maken het een zeer veelzijdige wijn in termen van gastronomische combinaties. Een klassieke combinatie voor de Porto Sandeman White is met kaas. Deze wijn past bijzonder goed bij zachte en romige kazen, zoals Brie of Camembert, maar ook bij harde en gerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino. Een andere interessante combinatie is met zeevruchten. De Porto Sandeman White, dankzij zijn zuurgraad, weet de ziltigheid van zeevruchten in balans te brengen, waardoor een perfecte balans tussen de smaken ontstaat. Wat betreft desserts, de Porto Sandeman White combineert prachtig met fruitgebaseerde desserts, zoals vruchtentaarten of desserts met verse vruchten. Bovendien kan het een uitstekende begeleiding zijn voor desserts op basis van witte chocolade, die de zoetheid van de wijn benadrukt. Ten slotte kan de Porto Sandeman White een uitstekende aperitiefwijn zijn, te combineren met lichte hapjes zoals olijven, chips en noten. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 20,0% Oogstjaar: N.V. Benaming: Porto DOC