Prosciutto di Parma DOP Ruliano 24 maanden stuk 2Kg

Het gebied waar de Ruliano hamfabriek zich bevindt, een van de bekendste namen in de productie van Prosciutto di Parma DOP, ligt in de heuvels van het typische productiegebied van Prosciutto di Parma, gelegen in de regio Emilia-Romagna in Italië. Het bedrijf volgt strikt de traditionele productiemethoden die zijn vastgesteld door de voorschriften van de Beschermde Oorsprongsbenaming (DOP) van Prosciutto di Parma. De intrigerende term "perex suctum" verwijst naar het oude Rome en de etymologie van het woord "prosciutto". Bij de productie van Ruliano ham benadrukt deze van het Latijn afgeleide naam de ambachtelijke productiemethode die deze heerlijke vleeswaren kenmerkt. De selectie van de varkens gebeurt zorgvuldig, met de voorkeur voor inheemse rassen en een specifiek dieet. Het zouten gebeurt handmatig, wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het zout. De droog- en rustperiode gaat vooraf aan de rijpingsfase in natuurlijke kelders. De Prosciutto di Parma DOP Ruliano stuk wordt minimaal 24 maanden gerijpt, een essentiële periode om de onderscheidende organoleptische eigenschappen te ontwikkelen. Het nut van het product ligt in het creëren van een hoogwaardige ham, gewaardeerd om zijn verfijnde smaak en zachte textuur. De bijzonderheden omvatten aandacht voor dierenwelzijn, het gebruik van traditionele methoden en de lange rijping die de ham een rijke en complexe smaak geeft. De Prosciutto di Parma DOP Ruliano stuk is een gastronomische uitmuntendheid die het ambachtelijke vakmanschap en de Italiaanse traditie weerspiegelt. Combinaties: De Prosciutto di Parma DOP Ruliano stuk leent zich voor heerlijke combinaties. Je kunt het combineren met meloen voor de zoetheid die samengaat met het zoute en de zachtheid van de ham. De combinatie met Parmigiano Reggiano kaas is een onweerstaanbare Italiaanse klassieker. Verse vijgen bieden een zoetheid en textuur die perfect harmoniëren met de ham. Voor een knapperige toets, serveer de ham op sneetjes knapperig brood. De bitterheid van rucola in een salade contrasteert goed met de zoetheid van de ham, wat een uitgebalanceerd gerecht creëert. Rijpe peren, met hun sappige zoetheid, passen prachtig bij de hartigheid van de ham. Als je de voorkeur geeft aan een lichte optie, combineer de ham dan met grissini of vers brood. De romigheid van buffelmozzarella versmelt harmonieus met de delicate smaak van de ham. Experimenteer met deze combinaties om je favoriet te ontdekken en geniet van een authentieke culinaire ervaring met de Prosciutto di Parma DOP Ruliano stuk. Verwerking: De verwerking van de Prosciutto di Parma DOP Ruliano stuk begint met het slachten van de varkens, gevolgd door een rijpingsperiode van de dijen van minimaal zeven maanden. Vervolgens worden de hammen overgebracht naar de kelder voor de rijping, die minimaal 24 maanden doorgaat, volgens de strikte voorschriften van de regelgeving. De oude kunst van Daniele Montali, zoon van Giuseppe, wordt al generaties lang doorgegeven, wat zorgt voor een productieproces van hoge kwaliteit. Overig: Voedingsetiket per 100 g Prosciutto di Parma Energiewaarde (calorieën)269kcal Eiwitten25 9g Koolhydraten0 3g suikers--g Vetten18 3g verzadigd6 12g enkelvoudig onverzadigd8 7g meervoudig onverzadigd2 62g cholesterol81mg Voedingsvezels--g Natrium1760mg