Beschrijving
De Prosecco Serena wordt geproduceerd met Glera-druiven die handmatig worden geoogst rond het einde van oktober. De druiven worden geperst en de mosten worden verrijkt met geselecteerde gisten voor de alcoholische fermentatie die plaatsvindt bij 17°C in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden de basiswijnen samengesteld volgens de criteria van de wijnmaker en worden ze overgebracht naar een autoclaaf met toevoeging van gisten en suiker voor de hergisting. Dit proces duurt ongeveer 15 dagen, waarna de kostbare bubbels behouden blijven door de wijn onder isobare omstandigheden te behandelen, zowel voor het overhevelen als voor het bottelen, dat kort daarna plaatsvindt. Combinaties: Prosecco Terre Serena is een wijn die geschikt is voor elke gelegenheid, om alleen te drinken als aperitief of gecombineerd met voorgerechten of hapjes. De Prosecco Terre Serena kan ook delicate risotto's en visgerechten begeleiden. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 11,0% Oogstjaar: 2015 Benaming: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Rijping: In staal