Riso Baldo Principato di Lucedio 1Kg

De Riso Baldo Principato di Lucedio is een rijst van Italiaanse oorsprong, afkomstig uit de kruising tussen Arborio rijst en Stirpe 136 en wordt voornamelijk verbouwd in de provincies Vercelli, Novara en Pavia. De korrel is groot en kristalhelder met een goed percentage amylose. Riso Baldo heeft een uitstekende capaciteit om smaakmakers te absorberen en zetmeel vrij te geven tijdens het koken; het wordt aanbevolen voor de meeste risotto's. Principato di Lucedio is een bedrijf met meer dan 500 hectare gelegen in het regionale park, historisch beroemd over de hele wereld voor de geweldige rijst die het produceert. Naast carnaroli, vialone en andere rijstsoorten produceert het bedrijf ook enkele soorten pasta en fijne meelsoorten. Sinds de oudheid is Principato di Lucedio een tactische plek geweest, 100 km van Milaan en ongeveer 50 km van Turijn, en is het het centrum geweest van vele gevechten om het bezit ervan, van de familie Gonzaga tot de Savoia, en werd het in de 19e eeuw eigendom van Napoleon. Nu is de eigenaresse gravin Rosetta Clara Cavalli d'Olivola Salvadori di Wiesenhoff. Combinaties: Basmati rijst is geschikt en wordt gewoonlijk gebruikt voor risotto's, salades en timbales. Bewaring: Bewaar op een droge en donkere plaats Verwerking: Principato di Lucedio is inmiddels een gevestigde naam in heel Italië voor de rijstproductie. De rijstvelden van de familie worden gecontroleerd door bekwame technici. Om de kwaliteiten te verbeteren, verstrijken er minstens 4 maanden van de oogst tot de verwerking van de rijst, die wordt bewaard en op constante temperaturen wordt gehouden. De rijst wordt zorgvuldig verzorgd en schoongemaakt om de aanwezigheid van vreemde voorwerpen en gebroken korrels te voorkomen die de eigenschappen van het eindproduct zouden kunnen veranderen. Het gehele productieproces met een lage milieu-impact en de verpakking zonder conserveermiddelen in een gewijzigde atmosfeer garanderen de versheid en voedingskwaliteit van de producten. Overig: VOEDINGSWAARDENTABEL: Gemiddelde waarden per 100 g Energie 1570 kJ / 375 kcal Vetten 0,4 g Waarvan verzadigd 0,1 g Koolhydraten 91 g Waarvan suikers 0 g Vezels 0,4 g Eiwitten 7,8 g Zout 0 g