Beschrijving
De Rosa dei Frati Ca dei Frati is een roséwijn die aan het Gardameer Chiaretto wordt genoemd, gemaakt van de klassieke rode druiven van Garda. De wijngaarden waar deze druiven vandaan komen, bevinden zich in Desenzano del Garda op een kalk-kleigrond en worden rond begin september geoogst en naar de kelder gebracht voor maceratie. Dit proces vindt plaats bij lage temperatuur en zorgt ervoor dat aromatische stoffen en kleurstoffen van de schillen naar de most worden overgedragen. Wanneer de gewenste kleur is bereikt, worden de schillen gescheiden en fermenteert de most in staal bij een temperatuur van ongeveer 16°C. Vervolgens blijft de wijn 6 maanden in staal voor rijping voordat hij wordt gebotteld. Combinaties: Rosa dei Frati Ca dei Frati is een wijn die goed past bij gerechten op basis van zoetwatervis, maar ook bij niet te vette vleeswaren, gefrituurde groenten en gerechten op basis van wit vlees. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2024 Benaming: Riviera del Garda Bresciano DOC Rijping: In staal gedurende 6 maanden.