Beschrijving
De Scialatielli di Gragnano IGP Amadio is een pasta van hoge kwaliteit, gemaakt met geselecteerde ingrediënten en volgens de tradities van de stad Gragnano, in Campanië. Deze pasta is erkend met het IGP-keurmerk (Beschermde Geografische Aanduiding), dat de oorsprong en kwaliteit garandeert. Scialatielli is een verse pasta, met een langwerpige en platte vorm, vergelijkbaar met een fettuccine. De textuur is zacht en licht ruw, perfect om sauzen vast te houden. De pasta wordt gemaakt met griesmeel van harde tarwe en bronwater, zonder toevoeging van conserveermiddelen of kunstmatige kleurstoffen. De verwerking gebeurt met traditionele machines, die de pasta een poreuze textuur en een unieke smaak geven. De Scialatielli di Gragnano IGP Amadio is ideaal voor het bereiden van verse pastagerechten, zoals bijvoorbeeld met verse tomaat en basilicum, of met zeevruchten. Deze pasta is een uitstekend product van de Italiaanse culinaire traditie, dat een unieke en onvergetelijke smaakervaring biedt. Combinaties: Om de Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g te begeleiden, stel ik een combinatie voor met een saus van verse tomaat en basilicum. Om de saus te bereiden, kunnen rijpe tomaten in blokjes worden gesneden, knoflook, extra vierge olijfolie en verse basilicumblaadjes worden gebruikt. In een pan wordt de knoflook in de olie gebakken, worden de tomaten toegevoegd en ongeveer 10-15 minuten gekookt. Voeg de verse basilicum toe en laat een paar minuten intrekken. Ten slotte worden de Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g in ruim gezouten water gekookt, al dente afgegoten en in de tomatensaus gemengd. Het gerecht kan worden afgemaakt met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en een blaadje verse basilicum.