Siciliaanse verse gemengde kaas met pistache

De Siciliaanse verse kaas, gemaakt van schapenmelk, wordt gearomatiseerd met stukjes pistache, wat de Nebrus-kaas een unieke en onweerstaanbare smaak geeft. De kaas heeft een korte rijpingstijd, de pasta is wit van kleur met stukjes pistache erin. De Siciliaanse verse kaas met pistache is uitstekend als aperitief of als basis voor creatieve gerechten. Combinaties: De verse kaas met pistache is heerlijk puur te consumeren om de smaak van schapenmelk en gedroogde tomaat te proeven. Uitstekend te combineren met licht gestructureerde of rosé wijnen. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Verwerking: Voor de verwerking wordt de melk gepasteuriseerd bij een temperatuur van ongeveer 70°C. Aan de gepasteuriseerde melk worden melkzuurbacteriën en kalfsstremsel toegevoegd. Na de stremming en het verkrijgen van de wrongel wordt deze gebroken tot de grootte van een maïskorrel. Vervolgens wordt de pasta gescheiden van de wei en in speciale vormen geplaatst en in speciale warme kamers gebracht waar de pasta optimale pH-waarden bereikt. Tijdens de verwerking wordt pistache toegevoegd. Rijping: 24 Overig: GEMIDDELDE WAARDEN PER 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energie / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ Vetten / Fat 35 3 g waarvan verzadigde vetzuren / of which saturates 24 2 g Koolhydraten / Carbohydrates 1 21 g waarvan suikers / of which sugars 1 20 g Eiwitten / Protein 22 8 g Zout / Salt 1 05 g