Beschrijving
Tancredi Donnafugata is een wijn geproduceerd door de beroemde Siciliaanse wijnmakerij Donnafugata met Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant en andere druiven die worden verbouwd op het prachtige landgoed van Contessa Entellina, waarvan de bodems leemachtig zijn met een aandeel kalksteen dat de druiven in staat stelt een goede hoeveelheid kleurstof en typische aroma's te synthetiseren. De druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor het persen. De fermentatie met maceratie heeft een variabele duur en temperatuur, afhankelijk van de variëteit, aangezien elke cultivar afzonderlijk wordt gevinifieerd en gerijpt. Pas later vindt de assemblage plaats. Na de alcoholische fermentatie worden de wijnen die Tancredi Donnafugata vormen gescheiden van de schillen en gedurende 14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques, waarna de verschillende wijnen worden geassembleerd volgens de beste balans en gebotteld. Tancredi Donnafugata blijft 30 maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht. Combinaties: Tancredi Donnafugata is een uitstekende wijn om te combineren met steak, gourmetburgers en wild. Het kan op het moment zelf worden geserveerd in grote glazen met een brede opening en goede hoogte. Ook perfect met gerijpte kazen, zelfs zeer smaakvolle. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 13,5% Jaargang: 2021 Benaming: Terre Siciliane IGT Rijping: In barriques gedurende 14 maanden.