De Paneer van Caseifici Zani is een 100% vegetarische kaas, (hier kun je het verschil ontdekken tussen een vegetarisch en veganistisch dieet) omdat het geen dierlijk stremsel bevat. Deze kaas wordt gemaakt van koemelk en heeft een bijzonder stevige en compacte textuur, vergelijkbaar met die van tofu of jonge kaas.
