Let op
Beschrijving
Mavit et Mon Couteau – Vin de France 🍷✨ Natuurlijke Rode Wijn | Biologisch & Biodynamisch | Zonder Toegevoegde Sulfieten 🌍 Teeltgebied Deze natuurlijke rode wijn komt van het landgoed van Alexandra en Olivier Mavit, gelegen in Roquefort-des-Corbières, in het hart van het Natuurlijke Park van Narbonese, in Languedoc, Frankrijk. De wijngaarden liggen in een gebied van buitengewone biodiversiteit, gekenmerkt door klei-kalksteen bodems, die de wijnen van de regio frisheid en aromatische diepte geven. 🌱 Teeltpraktijken ✅ Gecertificeerde Biologische Landbouw 🌿✅ Biodynamische Principes 🌎✅ Natuurlijke vinificatie zonder toegevoegde sulfieten 🍷De druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen, terwijl de fermentatie spontaan is, dankzij de inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn. 🍇 Technische kenmerken Benaming: Vin de France Druivensoorten: Carignan & Grenache Noir Vinificatie: Geperste Grenache en Carignan in semi-koolzuur maceratie Rijping: Cementtanks, om frisheid en authentieke aroma's te behouden Alcoholgehalte: 12% 👃 Proefnotities Kleur: Intens kersenrood 🍒 Geur: Levendige tonen van kers, rode bes, rozemarijn en zwarte peper 🌿🌶️ Smaak: Fris, fruitig en kruidig, met een aangenaam aanhoudende afdronk 🍷 🍽️ Bijzondere gastronomische combinaties ✅ Aspergesalade 🥗 – Perfect om de subtiliteit van asperges te benadrukken.✅ Ambachtelijke vleeswaren 🥓 – Een geweldige combinatie met kwaliteitsvleeswaren.✅ Gevulde groenten 🫑 – Gebakken paprika's en courgettes vinden een uitstekende partner.✅ Confit de Canard 🍗 – De balans van de wijn compenseert de rijkdom van eendenvlees.✅ Vistajine 🐟 – De kruidige tonen van de wijn harmoniëren met het aromatische karakter van het gerecht. 🔍 Curiositeiten 🔸 De naam "Mavit et Mon Couteau" vertegenwoordigt de ambachtelijke en natuurlijke benadering van Olivier Mavit, die de aarde met respect en passie bewerkt, en authentieke wijnen met een uniek karakter creëert.🔸 Elke fles is het resultaat van een vinificatie zonder invasieve ingrepen, om het terroir van de Languedoc optimaal tot uitdrukking te brengen. Mavit et Mon Couteau is een rode wijn geproduceerd door Alexandra en Olivier Mavit op het landgoed gelegen in Roquefort-des-Corbières, in het hart van het Natuurlijke Park van Narbonese, in de regio Languedoc, Frankrijk. Teeltgebied Het landgoed bevindt zich in een gebied rijk aan biodiversiteit, beschermd door het Natuurlijke Park van Narbonese, gekenmerkt door klei- en kalksteenbodems die de wijnen van de regio uniek maken. Teeltpraktijken De wijnmakerij is gecertificeerd in Biologische Landbouw en volgt biodynamische principes. De druiven worden met de hand geplukt om de kwaliteit te behouden, en de vinificatie vindt plaats zonder toevoeging van sulfieten, met gebruik van spontane fermentaties met inheemse gisten. Benaming Vin de France Druivensoorten en technische kenmerken Druivensoorten: Blend van Carignan en Grenache Noir. Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt en spontaan gefermenteerd. De cuvée wordt verkregen uit geperste Grenache en Carignan in semi-koolzuur maceratie. Rijping: De wijn rust in cementtanks om frisheid en aroma's te behouden. Alcoholgehalte: 12%. Proefnotities Kleur: Intens kersenrood. Geur: Levendige tonen van kers, rode bes, rozemarijn en peper. Smaak: Fris en fruitig, met een kruidige en aangenaam aanhoudende afdronk. Bijzondere gastronomische combinaties Aspergesalades: De frisse tonen van de wijn passen perfect bij de subtiliteit van asperges. Fijne vleeswaren: Ideaal om te combineren met ambachtelijke vleeswaren, waarbij de smaken worden versterkt. Gevulde groenten: Perfect bij ovengerechten van groenten, zoals gevulde paprika's of courgettes. Confit de canard: De balans van de wijn compenseert de rijkdom van de confit. Vistajine: De kruidige tonen van de wijn harmoniëren met de typische kruiden van dit gerecht. Curiositeiten De naam "Mavit et Mon Couteau" vertegenwoordigt de ambachtelijke benadering van Olivier Mavit, die traditionele methoden en een sterke band met de aarde gebruikt om authentieke wijnen met een uniek karakter te creëren.