Beschrijving
Gebied en precieze locatie van de teelt: De wijngaarden bevinden zich op het landgoed Marsiliana, gelegen in de gemeente Manciano, in de provincie Grosseto, in de regio Maremma Toscane. De bodems zijn voornamelijk zanderig en leemachtig op een kleibasis, ideaal voor de teelt van Vermentino. Teeltpraktijken: Het landgoed hanteert gecertificeerde biologische landbouwmethoden, met een duurzame en milieuvriendelijke benadering. De oogst is handmatig, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van de druiven. Technische kenmerken: Druivensoort: 100% Vermentino. Vinificatie: Zachte persing na het ontstelen van de hele druiven; maceratie op de schillen gedurende 16 uur; fermentatie gedurende 16 dagen bij 12 °C. Rijping: In roestvrij staal om frisheid en aroma te behouden. Benaming: IGT Toscane. Alcoholgehalte: 12%. Proefnotities: Kleur: Helder strogeel met zilveren reflecties. Geur: Noten van peer, perzik en citroenschil, met hints van aromatische kruiden. Smaak: Zacht, met een rijke fruitsmaak en goed geïntegreerde zuurgraad, met subtiele groene tonen in de afdronk. Gastronomische combinaties: Ideaal met visgerechten, schaaldieren en zeevruchten. Het past ook goed bij lichte voorgerechten, salades en verse kazen. Curiositeit: De Vermentino van Principe Corsini weerspiegelt de nabijheid van de zee van de Maremma Toscane, en roept in de slok de frisheid en ziltigheid op die typerend zijn voor de zeebriesjes.