Beschrijving
Teeltgebied: De Lavigna 2022 wordt geproduceerd door het bedrijf Terracanta, gelegen aan de voet van de Latijnse vulkaan, tussen de valleien van de Romeinse landbouwgrond die zich uitstrekken naar de kust, in Lazio. Teeltpraktijken: Terracanta volgt biodynamische landbouwpraktijken, met meer dan 36 jaar ervaring, met veel aandacht voor duurzaamheid en de gezondheid van de bodem. De oogst is handmatig, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van de druiven. Benaming: Lazio Bianco IGT Druivenras en technische kenmerken: Druivenras: Blend van Trebbiano Rosa, Trebbiano Toscano, Trebbiano Verde, Trebbiano Abruzzese, Bellone, Malvasia di Candia, Malvasia Puntinata en een kleine hoeveelheid Montepulciano, voor dit jaar slechts 2%, afkomstig van oude aangeplante wijngaarden. Vinificatie: De druiven worden enkele maanden samen gefermenteerd in amfora. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie of klaring, waardoor zijn natuurlijke integriteit behouden blijft. Alcoholgehalte: 12,5% Proefnotities: Kleur: Hoewel het etiket "Vino Bianco" aangeeft, heeft de wijn een heldere rosékleur. Geur: Fruitige en bloemige aroma's, met tonen van wit vruchtvlees en verse bloemen. Smaak: Fris en levendig, met een aangename zuurgraad en een harmonieuze afdronk. Gastronomische combinaties: De Lavigna 2022 past goed bij visgerechten, lichte voorgerechten en verse kazen. Curiositeit: Ondanks dat het etiket "Vino Bianco" vermeldt, heeft de Lavigna 2022 een rosékleur, het resultaat van de co-fermentatie van de verschillende druivenrassen, inclusief een klein percentage Montepulciano.