Beschrijving
Benaming: Pecorino d'Abruzzo Superiore DOC Druivensoort: 100% Pecorino Naam: La Foia Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Vasto (CH), Abruzzo, Italië Beschrijving: Speciale editie van de Pecorino Superiore van Fontefico. Handmatige oogst van de druiven, de vinificatie vindt plaats met fermentatie gedurende bijna 40 dagen in staal, de rijping duurt ongeveer 1 jaar in staal, vervolgens 1 jaar in cement en tenslotte minstens 4 maanden in de fles. De kleur is goudgeel. In de neus tonen van kastanjehoning en kamille, gevolgd door witte peper en gedroogde bloemen. In de mond smaken van vanilleroom en gedroogde abrikozen. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, vis en wit vlees, met halfgerijpte kazen. Uitstekend als aperitief. Serveertemperatuur: 10-12° C