Beschrijving
Verpakking van 1000 gr. Deze variëteit van Oud Graan lijkt een combinatie van voedingsstoffen en productiemethoden te bieden die aantrekkelijk is voor degenen die op zoek zijn naar opties die rijker zijn aan eiwitten en een lager glutengehalte hebben dan de meer gebruikelijke meelsoorten. Om verder uit te breiden: Goede eiwitgehalte: De aanwezigheid van een goed eiwitgehalte maakt dit meel geschikt voor het vormen van gestructureerde deeg in bakproducten. Eiwitten zijn essentieel om kracht en consistentie aan het deeg te geven, wat bijdraagt aan de uiteindelijke kwaliteit van de producten. Laag glutengehalte: Een lager glutengehalte is een voordeel voor degenen die hun gluteninname willen verminderen of er gevoelig voor kunnen zijn. Dit aspect kan bijzonder gewaardeerd worden door degenen die op zoek zijn naar alternatieven met minder gluten in hun dieet. Steenmalen: De traditionele methode van steenmalen wordt geassocieerd met een betere behoud van de voedingswaarden van het graan. Dit proces kan de aminozuren, vitaminen, mineralen en lipiden vollediger behouden dan industriële maling, wat bijdraagt aan de voedingskwaliteit van het meel. Volkoren: De vermelding van "Volkoren" geeft aan dat het meel de hele graankorrel gebruikt, inclusief de zemelen en de kiem. Dit geeft het meel een grotere hoeveelheid vezels, vitaminen en mineralen, wat een completer voedingsprofiel biedt dan meer geraffineerde meelsoorten. Voordelen van steenmalen: Naast het behouden van de voedingswaarden, kan steenmalen het meel ook een fijnere textuur en rijkere smaak geven dan industriële maling. Over het geheel genomen lijkt het volkoren meel van oud graan Gentilrosso een veelzijdige en voedzame keuze te zijn voor een verscheidenheid aan culinaire bereidingen, vooral voor degenen die op zoek zijn naar natuurlijkere en minder geraffineerde meelopties.