Biologische Parmigiano Reggiano DOP van de Witte Modenese Koe gerijpt 17 maanden - 500 gr.

PRIJZEN EN ONDERSCHEIDINGEN (klik hier) 🌿 Biologische Parmigiano Reggiano 17 maanden – Delicaat, natuurlijk, levendig Gemaakt met biologische melk van de Witte Modenese Koe, is deze Parmigiano Reggiano DOP die minstens 17 maanden gerijpt is, de perfecte synthese van zoetheid, authenticiteit en respect voor de natuur. Het is de jongste in onze selectie, maar daarom niet minder nobel: zijn zachtheid maakt het ideaal voor iedereen, van kinderen tot de meest verfijnde fijnproevers die op zoek zijn naar een zachte en harmonieuze smaakervaring, zonder concessies te doen aan absolute kwaliteit. Het heeft een zachte kleur en een compacte en elastische textuur, gemakkelijk te snijden, met een frisse geur van boter, room en hooi. De smaak is mild, romig, met lichte melkachtige tonen en een subtiele ziltigheid. De Biologische Parmigiano Reggiano 17 maanden is een uitnodiging tot eenvoud, authenticiteit en bewustzijn: het komt voort uit een korte, gecontroleerde en gecertificeerde keten, met volledig respect voor het milieu en de dieren. 🐄 Biologisch en duurzaam: de waarde van de melk van de Witte Koe De melk komt van gecertificeerde biologische boerderijen waar de Witte Modenese Koeien vrij leven, gevoed met gras en natuurlijke hooi zonder GGO's of dwang. Het is een melk rijk aan beta-caseïne A2, beter verteerbaar en geschikt voor een gezonde en bewuste voeding. De ambachtelijke verwerking vindt plaats in traditionele ketels, zonder toevoeging van enige additieven: alleen melk, stremsel en zout. Elke kaas is het resultaat van oude kennis, gecombineerd met de moderne visie van een schone en verantwoorde productie. De minimale rijping van 17 maanden stelt de kaas in staat zijn jonge maar complete profiel te ontwikkelen, met een delicate bouquet en een romige textuur die smelt in de mond. Perfect voor wie op zoek is naar een toegankelijke Parmigiano met een uitgebalanceerde en natuurlijke smaak, zonder concessies te doen aan de DOP- en BIO-certificering die superieure kwaliteit en totale traceerbaarheid garandeert. 🍴 Ideaal voor elke dag: licht, gezond, ongelooflijk veelzijdig Deze Biologische Parmigiano Reggiano is ontworpen om je dagelijks leven te begeleiden met smaak en lichtheid. Je kunt het geraspt gebruiken op pasta, rijst en soepen, maar ook in kleine blokjes gesneden voor de snack van de kleintjes of voor een lichte voorgerecht. Ook heerlijk met vers fruit, delicate honing (zoals acaciahoning) of een compote van appels en kaneel. Het is de perfecte kaas voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt, voor vegetariërs (bevat geen lysozym), en voor iedereen die in voedsel niet alleen smaak zoekt, maar ook ethiek en welzijn. In één woord: authentiek. Kies de Biologische Parmigiano Reggiano 17 maanden van de Witte Koe om de ware smaak van eenvoudige dingen te herontdekken. Je tafel verdient het beste van de natuur. DE UITMUNTENDHEID VAN DE UITMUNTENDHEID Producent van Parmigiano Reggiano met bergmelk alleen met melk van de Witte Modenese Koe, het enige Slow Food presidium van Parmigiano Reggiano. Er wordt slechts 1 VORM PER DAG IN DE WERELD geproduceerd. WAAROM VAN DE WITTE MODENESE KOE De Witte Modenese Koe produceert tussen de 9 en 12 liter BIO-melk per dag (1/5 vergeleken met een Friese koe) De productie van BIO Parmigiano Reggiano met alleen bergmelk van de Witte Modenese Koe is zeer beperkt: in vier BIO-bedrijven houden we ongeveer 200 dieren De BIOLOGISCHE melk van de Witte Modenese Koe, dankzij een specifieke beta-caseïne KBB, is de kwalitatief beste melk voor de productie van BIOLOGISCHE Parmigiano Reggiano. Als gevolg daarvan is de resulterende Parmigiano Reggiano van zeer hoge kwaliteit. De kaasmakerij staat vandaag in de frontlinie voor de bescherming van de Witte Modenese Koe, een runderras dat met uitsterven wordt bedreigd. INGREDIËNTEN: Melk (98,4%), zout (1,6%) Stremsel (sporen) BEWARING: in de koelkast van +4° tot +8° HOUDBAARHEID: 6 maanden GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN PER 100 GR. ENERGIE 402 kcal 1671 kj EIWITTEN 32 gr. KOOLHYDRATEN 0 gr. SUIKERS 0 gr. VETTEN 30 gr. ONVERZADIGDE VETZUREN 20 gr. ZOUT 1,6 gr. Allergenen: melk