Beschrijving
De wijn presenteert zich met een intense robijnrode kleur. In de neus zijn duidelijk aroma's van rijpe rode vruchten, bessen, cola, aromatische kruiden en geroosterde amandelen te herkennen. De smaak onderscheidt zich door zijn strenge complexiteit en rijkdom, met een stevig lichaam en een passende zuurgraad. Er komen tonen van gedroogd fruit naar voren die uitmonden in een diepe en aanhoudende afdronk. Sassicaia past prachtig bij verfijnde gerechten op basis van rood vlees of wild, gegrild, gebraden, runderfilets en traditionele Toscaanse gerechten zoals wild zwijn. Deze beroemde Italiaanse wijn komt van een wijngaard van 75 hectare met unieke kenmerken, waaronder kalksteenformaties en een met stenen rijke bodem, die waarschijnlijk zijn naam "sassicaia" hebben geïnspireerd. De wijngaarden zijn gericht op het westen en zuidwesten. De fermentatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur met een maceratie op de schillen van ongeveer 10 dagen. De Bolgheri Sassicaia DOC van Tenuta San Guido wordt 24 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, gevolgd door een verdere rustperiode in de fles.