Beschrijving
Tenuta Bardali is ontstaan uit het geniale inzicht van de familie Giubertoni, die pioniers zijn in de productie van Lambrusco. Het project is ontstaan uit de omvorming van een boerderij die in de buurt van het Gardameer in de plaats Affi is gekocht, waar alleen biologische en SO2-vrije wijnen worden geproduceerd. Vandaar de naam van de wijn, die is afgeleid van de wind die waait vanuit de nabijgelegen Val d'Adige en die het gebied bijzonder geschikt maakt voor de productie van natuurlijke wijnen, omdat de vochtigheidsgraad op de druiventros tijdens de rijping wordt gematigd door de luchtstromen die de druiven beschermen tegen mogelijke rotvorming. De keuze van de druivensoort is ook hier een uitdaging, want de Manzoni bianco, een typische Venetiaanse uitdrukking, is een hybride die is gecreëerd door een stek van Pinot bianco te kruisen met een van Riesling renano. Deze wijn is voortdurend in ontwikkeling en biedt steeds nieuwe emoties.