Beschrijving
La Bastide Dauzac is een Franse bordeaux geproduceerd door het bedrijf Chateau Dauzac en is een van de meest geliefde Franse wijnen in heel Europa. Het terroir van dit bedrijf beslaat ongeveer 104 hectare, met een bodem rijk aan diepe grindafzettingen uit het kwartair. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35-40 jaar en voor de productie van La Bastide Dauzac worden druivensoorten van 58% Cabernet Sauvignon en 42% Merlot gebruikt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens in kleine kistjes geplaatst. Voor de fermentatie wordt een zwaartekrachtstroomtank gebruikt om de fermentatieruimte te voeden, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met een dopvergruizingssysteem. De rijping van deze bordeaux vindt traditioneel plaats gedurende 18 maanden met overheveling op basis van de resultaten van de proeverij.