De Gola Stagionata 4 maanden van Del Sante is een vleeswaar die deel uitmaakt van de oudste Norciaanse traditie uit Emilia. Het is heerlijk, smaakvol en behoudt nog steeds de smaak van vroeger. Zoals alle andere producten van Del Sante, wordt het met de hand bewerkt en er wordt niets toegevoegd! Er wordt gebruik gemaakt van hoogwaardig Italiaans DOP-varkensvlees, wat garant staat voor de hoogste kwaliteit van het gerijpte product. Zoals de traditie het wil, wordt eerst de snede voorbereid, vervolgens wordt het product gezouten en wordt er peper toegevoegd. Daarna wordt het bedekt met een zeer dunne laag reuzel en laat men het 4 maanden rijpen met zout en peper.
