Beschrijving
Hennepzaadmeel: wat is het en hoe wordt het geconsumeerd Het is algemeen bekend als hennepmeel, maar het zou correcter zijn om het hennepzaadmeel te noemen. Het wordt namelijk verkregen door het malen en zeven van hennepzaden. Het is dus een natuurlijk voedingsmiddel dat gewaardeerd wordt om zijn rijke voedingswaarde en voordelen, vooral in vergelijking met traditioneel tarwemeel. Het hennepmeel van Dolomiti BioHemp is een voedingsmiddel verkregen uit biologische teelt, afkomstig van hennepzaden die in de Dolomieten worden verbouwd zonder het gebruik van schadelijke stoffen voor mens of milieu. Het is dus het ideale product voor wie een gezond en natuurlijk dieet wil volgen. Bovendien is het dankzij zijn bijzondere smaak en specifieke eigenschappen ook geschikt voor mensen met voedselintoleranties of die speciale dieetregimes volgen. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als ingrediënt in veganistische en vegetarische diëten, maar ook in rauwe diëten. Bevat hennepmeel gluten? Absoluut niet! In hennepmeel is gluten volledig afwezig. De eiwitten die het bevat, bevatten namelijk noch glutenine, noch gliadine. Ze zijn dus ideaal voor mensen met meer of minder ernstige glutenintoleranties, die er dus extreem kleine hoeveelheden van kunnen consumeren, en voor iedereen die lijdt aan coeliakie en daarom gedwongen is om elk voedingsmiddel dat gluten bevat te vermijden. In al deze gevallen is hennepzaadmeel een echte zegen en een uitstekend alternatief voor traditionele ingrediënten om heerlijke gerechten te creëren. Glutenvrije recepten zijn vrijwel eindeloos en kunnen aan elke smaak voldoen. Liefhebbers van zoet of hartig, van gebakken of verse producten, zullen altijd een smakelijk gerecht vinden voor zelfs de meest verfijnde smaakpapillen. Voedingswaarden en belangrijkste voedingsstoffen Er is nog een reden waarom hennepzaadmeel steeds meer wordt gewaardeerd: de voedingswaarden, zo waardevol dat het een van de meest complete en gezonde meelsoorten op de markt is. Bekijk de belangrijkste voedingsstoffen die in elke 100 gram Dolomiti BioHemp hennepmeel zitten: 28,4 gram eiwitten, de belangrijkste energieleverancier 58 gram vezels, dus een extreem hoog en belangrijk gehalte voor ons darmwelzijn 10,9 gram vetten waarvan 0,9 gram verzadigde vetten met een optimale verhouding van 3:1 tussen Omega 6 en Omega 3 46,6 gram koolhydraten in de vorm van eenvoudige suikers 7,00 mg natrium, aangevuld met andere mineralen zoals ijzer, magnesium, kalium en zink Hennepmeel is ook een van de weinige natuurlijke producten die alle essentiële aminozuren voor ons lichaam bevatten. Bovendien, in vergelijking met type 00 tarwemeel, bevat hennepmeel meer dan 20% minder calorieën en deze komen voornamelijk uit eiwitten, niet uit complexe koolhydraten. Eigenschappen en belangrijke voordelen De belangrijkste eigenschappen komen voort uit de speciale voedingssamenstelling. De overvloed aan Omega 3 en Omega 6 helpt de optimale werking van hart, bloedsomloop en hersenen en maakt hennepmeel een uitstekende antioxidant voor ons hele lichaam. Het Dolomiti BioHemp meel is namelijk nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en het voorkomen van cardiovasculaire problemen. De hoge aanwezigheid van vezels vergemakkelijkt daarentegen de darmregelmaat en het behoud van het juiste cholesterolniveau. Bovendien neigt de glycemische index zich te reguleren en op optimale waarden te blijven bij het consumeren van hennepmeel. Maar de voordelen eindigen hier niet. Zoals we hebben gezien, bevat het in vergelijking met gewoon tarwemeel minder calorieën en is het daarom ook geschikt voor mensen die een caloriearm dieet moeten volgen. En het is bovendien beter verteerbaar, zelfs meer dan sommige graanmeelsoorten, zoals sojameel. Ten slotte is een van de voordelen van hennepmeel dat het een uitstekende plantaardige eiwitbron is, een waardevolle energieboost om het dieet van vegetariërs of veganisten aan te vullen, maar ook voor mensen die geen speciaal dieet volgen. Heeft hennepmeel contra-indicaties? Gezond, natuurlijk en veilig: dat zijn de drie bijvoeglijke naamwoorden die hennepmeel het beste beschrijven. De contra-indicaties zijn dus praktisch nihil. Bovendien is het, in overeenstemming met de geldende wetgeving, vrij van THC, dus het is absoluut legaal en veroorzaakt geen psychoactieve effecten. De beperkingen op het gebruik ervan zijn daarom echt minimaal. Mensen die het absoluut niet kunnen consumeren, zijn degenen die allergisch zijn voor hennep, wat overigens zeer zeldzaam is. Bij bijzonder gevoelige mensen kunnen echter spijsverteringsstoornissen, diarree of krampen optreden, altijd zeer mild en vaak veroorzaakt door misbruik van het product. Dit zijn tijdelijke ongemakken die gemakkelijk verdwijnen en die bijna altijd kunnen worden voorkomen door verantwoord gebruik van het product. Voor eventuele twijfels, gerelateerd aan ziekten of speciale omstandigheden zoals zwangerschap of borstvoeding, wordt altijd aangeraden om het advies van een medisch specialist in te winnen. Hoe hennepmeel te gebruiken in lichte en smakelijke recepten Als je niet weet hoe je hennepmeel moet gebruiken, hier zijn een paar smakelijke tips. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als natuurlijke verdikkingsmiddel voor soepen en puddingen, of ook om voedsel te paneren. Het is ook een essentieel ingrediënt in veel glutenvrije of veganistische recepten, zoals bij het maken van hennepburgers of tofu. Voor liefhebbers van smoothies en sappen raden we aan om ook een paar theelepels hennepzaadmeel toe te voegen als eiwitsupplement. De aanbevolen dosis is maximaal 2 of 3 theelepels per dag, per persoon. Maar het zijn de bakproducten die de meest voorkomende recepten met hennepmeel zijn. Je kunt ons hennepmeel namelijk gebruiken om brood, koekjes, zelfgemaakte pasta en taarten, zoet of hartig, te maken. Voor een uitstekende rijzing raden we een minimale dosis (ongeveer 10%) aan om te mengen met andere soorten meel. Als je echter een product voor coeliakiepatiënten wilt maken, kun je alleen hennepmeel gebruiken. De delicate smaak, met noten van hazelnoot, zal elk gerecht bijzonder smakelijk maken. Kortom, met hennepmeel zijn veganistische, vegetarische, etnische of traditionele recepten echt onbeperkt, dus laat je fantasie de vrije loop.