Beschrijving
Lazio heeft al eeuwenlang de eigenschap van vruchtbare gronden voor de teelt van peulvruchten. Na het dorsen van het graan was het gebruikelijk om gele bonen te zaaien voor een tweede oogst. Deze Bruine amarantini bonen Perle della Tuscia, rijk aan eiwitten, hebben vetten en zetmelen van hoge kwaliteit en zijn bovendien een bron van ruwe vezels. De naam "amarantino" is verbonden met hun karakteristieke amarantkleur. Om ze te bereiden, moeten ze minstens 8-10 uur worden geweekt en 60-90 minuten worden gekookt (in een snelkookpan 20 minuten). Ze komen van kleine lokale boeren en zijn verpakt in een recyclebare zak van 400g. INGREDIËNTEN: bruine amarantini bonen. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100g product n.d.Energie __(kj) – Energie __(kcal) – vetten __g – vezels __g – koolhydraten __g – waarvan suikers __g – eiwitten __g – zout __g HOUDBAARHEID: gesloten: 12-24 maanden. geopend: 6 maanden. Land van productie: Italië