Polędwica wieprzowa w piwie to z pewnością smaczne danie główne, idealne dla miłośników intensywnych smaków mięs. Przygotowuje się je w bardzo prosty sposób, a mimo że gotowanie jest nieco długie, nie wymaga szczególnej uwagi. Wystarczy spróbować!
Wlej do garnka trochę oliwy, dodaj czosnek, rozmaryn, szałwię i podsmaż, aby uwolnić aromaty.
Dodaj polędwicę i na dużym ogniu dobrze obsmaż z każdej strony.
Gdy mięso się zarumieni, posól, popieprz, wlej piwo i lekko odparuj alkohol.
Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 1 godzinę pod przykryciem, od czasu do czasu obracając mięso.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka, przefiltruj sos przez sitko, wlej z powrotem do garnka i zwiększ ogień, aby sos się zredukował.
Pokrój polędwicę na plastry, ułóż na talerzach i polej uzyskanym sosem.
Garnek
Sitko
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 86,5 |
| Tłuszcze (g) | 3,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,12 |
| Białko (g) | 10,5 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
