Tart tatin z cebulą

Name: Tart tatin z cebulą
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Mąka typ 1; 100 g Semolina z pszenicy durum; 80 g Oliwa z oliwek extra vergine; 60 g Woda; 0.5 łyżeczki Sól; do smaku Cebule różnych typów; do smaku Cebulki Tropea; 2 łyżki Ocet balsamiczny; do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Rozmaryn; do smaku Majeranek; do smaku Tymianek; do smaku Oliwa z oliwek extra vergine

@di_bina_in_meglio

Kategoria: Przystawki

Odwrócone ciasto z cebulą o delikatnym smaku, idealne jako przystawka lub dodatek. Można je połączyć z kremowymi serami na pełny posiłek.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 35 minGotowanie: 35 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Składniki

Liczba porcji

Mąka typ 1100g
Semolina z pszenicy durum100g
Oliwa z oliwek extra vergine80g
Woda60g
Sól0.5cucchiaino
Cebule różnych typówdo smaku
Cebulki tropeado smaku
Ocet balsamiczny2cucchiai
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Rozmaryndo smaku
Majeranekdo smaku
Tymianekdo smaku
Oliwa z oliwek extra verginedo smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
Do ciasta brisée z oliwą wymieszać mąkę, wodę, sól i pieprz, następnie dodać 80 g oliwy z oliwek extra vergine.
KROK 2 Z 12
Dobrze wymieszać, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
KROK 3 Z 12
W razie potrzeby dodać wodę lub mąkę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
KROK 4 Z 12
Obrać cebule, najlepiej w różnych kolorach, i pokroić na niezbyt cienkie kawałki.
KROK 5 Z 12
Ułożyć cebule w formie z ziołami i solą, następnie posmarować oliwą i piec w 180 stopniach przez 20 minut.
KROK 6 Z 12
Po upieczeniu, ostudzić cebule przez kilka minut.
KROK 7 Z 12
W międzyczasie rozwałkować ciasto brisée na niezbyt cienki placek i wyciąć krążek nieco większy od formy.
KROK 8 Z 12
Posmarować spód formy oliwą i octem balsamicznym, następnie posypać ziołami i ułożyć cebule w dwóch zwartych warstwach.
KROK 9 Z 12
Przykryć krążkiem ciasta brisée, ułożyć brzegi do środka i nakłuć widelcem.
KROK 10 Z 12
Piec w 180 stopniach przez 35 minut.
KROK 11 Z 12
Po upieczeniu, ostudzić ciasto przykryte ściereczką.
KROK 12 Z 12
Odwrócić tartę tatin na talerz i udekorować świeżym tymiankiem. Ten przepis wymaga użycia frytkownicy na gorące powietrze.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przystawka

Więcej informacji

Odpady z cebuli można wykorzystać do zupy

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	375,45
Węglowodany (g)	40,17
w tym cukry (g)	1,01
Tłuszcze (g)	21,93
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,14
Białko (g)	6,11
Błonnik (g)	1,56
Wyprzedaż (g)	0,64

Białka
6,11g·9%
Węglowodany
40,17g·58%
Tłuszcze
21,93g·31%
Włókna
1,56g·2%