Wegański przepis bezglutenowy na nuggetsy na bazie mąki ciecierzycy: proste do przygotowania, wszechstronne (nuggetsy, kotlety, klopsiki, strzępki) i alternatywa dla mięsa, aby zwiększyć spożycie roślin strączkowych.
Doprowadzić wodę do wrzenia w patelni.
Gdy woda zacznie wrzeć, dodać oliwę z oliwek extra virgin, sól, paprykę oraz całą mąkę z ciecierzycy za jednym zamachem.
Energetycznie wymieszać drewnianą łyżką lub trzepaczką, trzymając patelnię na ogniu, aż masa zacznie odchodzić od brzegów.
Zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia.
Wilgotnymi rękami uformować konsystencję w pożądany kształt: nuggets, kotlety, klopsiki lub strzępki.
Smażyć na gorącym oleju aż będą złociste lub piec w piekarniku (200°C) przez około 10-15 minut, obracając w połowie gotowania; jeśli nie smażono, użyć 15 g oleju w przygotowaniu, aby uniknąć wysuszenia.
Podawać ciepłe, z sosem według uznania.
Patelnia
Drewniana łyżka lub trzepaczka
Piec lub frytkownica (opcjonalnie)
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Można zamrażać po ugotowaniu na 1-2 miesiące.
Wegański przepis bezglutenowy. Inne wartości odżywcze w porównaniu do kurczaka; idealny do zwiększenia spożycia roślin strączkowych.
Italy
| Energia (kcal) | 363 |
| Węglowodany (g) | 54,3 |
| w tym cukry (g) | 3,7 |
| Tłuszcze (g) | 4,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,63 |
| Białko (g) | 21,8 |
| Błonnik (g) | 13,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
