Pyszna słona millefoglie z czerwonym burakiem, primo sale i tartarem z krewetek. Kreatywne i wyrafinowane danie, idealne na przystawkę lub lekkie drugie danie.
Wyszorować buraki, aby usunąć resztki ziemi i pokroić na pół.
Włożyć je do garnka z osoloną wodą i gotować, aż staną się miękkie.
Odcedzić, obrać i pokroić na okrągłe plastry o grubości około 1 cm.
Wyciąć primo sale za pomocą wykrawacza o tej samej średnicy co plastry buraka.
Opłukać krewetki i pokroić na kawałki. Doprawić sokiem z cytryny i odstawić.
Ułożyć millefoglie, na przemian układając plastry buraka, krążki primo sale i tartar z krewetek.
Udekorować liśćmi mięty, odrobiną oliwy EVO i szczyptą soli.
Świetna do podania jako przystawka lub lekkie drugie danie. Zaleca się przechowywanie w lodówce i spożycie w ciągu 2 dni. Doskonała w połączeniu z chłodnym białym winem.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 76,52 |
| Węglowodany (g) | 2,33 |
| w tym cukry (g) | 2,33 |
| Tłuszcze (g) | 4,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,62 |
| Białko (g) | 6,83 |
| Błonnik (g) | 0,68 |
| Wyprzedaż (g) | 6,42 |
