Wypróbuj przepis na przygotowanie królika po liguryjsku z apetycznym i pełnym czerwonym winem o zapachu liścia laurowego.
Pokroić królika na kawałki, usunąć tłuszcz oraz ewentualne kostki powstałe podczas krojenia.
Kto woli, może dodać również nerki, wątrobę i głowę królika, aby danie było jeszcze smaczniejsze.
Umyć pod bieżącą wodą, osączyć i pozostawić do wyschnięcia.
Na dużej patelni zeszklić posiekaną cebulę, następnie dodać kawałki królika i obsmażyć na dużym ogniu.
Dodać czerwone wino i pozwolić mu odparować. Posolić i gotować na średnim ogniu przez 30 minut, stopniowo dodając bulion mięsny.
Teraz dodać całe oliwki, orzeszki piniowe, czosnek, liść laurowy, wymieszać i gotować przez kolejne pół godziny, dodając więcej bulionu, jeśli danie zacznie się wysuszać.
Tuż przed zakończeniem gotowania dodać kilka dodatkowych oliwek i podawać królika po liguryjsku na gorąco.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 135,26 |
| Węglowodany (g) | 4,35 |
| w tym cukry (g) | 4,35 |
| Tłuszcze (g) | 6,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,51 |
| Białko (g) | 12,37 |
| Błonnik (g) | 2,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
