Chrupiące na zewnątrz, miękkie i ciągnące wewnątrz sofficini z dyni: idealny przepis na szybkie kolacje. Dynia jest krojona w półksiężyce, nadziewana mozzarellą (lub provolą), szynką, następnie obtaczana w cieście, panierowana i gotowana w frytkownicy powietrznej aż do złocistości.
Pokroić dynię w półksiężyce i usunąć ewentualne nasiona.
Pokroić mozzarellę lub provolę w cienkie plastry.
Napełnić każdy półksiężyc dyni plasterkiem mozzarelli/provoli i plasterkiem szynki, następnie przykryć drugim półksiężycem dyni.
Przygotować ciasto, mieszając 1 szklankę mąki 00 (około 125 g) z 1 szklanką wody (około 125 ml) i 1 łyżeczką soli, aż uzyska gładką konsystencję.
Przełożyć nadziewane półksiężyce najpierw do ciasta, a potem do bułki tartej wymieszanej z parmezanem i suszonym tymiankiem (lub rozmarynem/szałwią).
Ułożyć sofficini w frytkownicy powietrznej, spryskać odrobiną oleju lub olejem w sprayu.
Piec w temperaturze 200°C przez 18-20 minut aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz.
Wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło, aby delektować się ciągnącym wnętrzem.
Frytkownica powietrzna
Miska do ciasta
Talerz lub miska do bułki tartej
Nóż
Zalecenie: użyć provoli, jeśli obawiasz się, że mozzarella uwolni zbyt dużo wody. Odpowiednie dla 4 osób jako przystawka lub lekkie danie główne.
Italy
