Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą.
Nożem odetnij wierzch każdemu pomidorowi i odłóż na bok.
Łyżką wyjmij miąższ z pomidorów, tworząc wnękę, i umieść go w misce, dobrze rozgniatając widelcem.
Posól pomidory i odwróć je na około trzydzieści minut.
Drobno posiekaj kapary i anchois w oleju i dodaj je do miąższu pomidorowego wraz z bułką tartą, pecorino i oliwą z oliwek extra virgin.
Dobrze wymieszaj całość i nadziej pomidory farszem, obficie i pozwalając, by wystawał.
Dodaj szczyptę oregano i ułóż pomidory na wcześniej natłuszczonej blasze do pieczenia.
Przykryj pomidory wierzchami i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
Po upływie czasu pieczenia, wyjmij i podawaj na ciepło.
Deska do krojenia
Nóż
Miska
Blacha
Łyżka
Widelec
Siekacz
Pomidory faszerowane można przechowywać w lodówce przez dwa dni. Przed spożyciem najlepiej je podgrzać w piekarniku przez kilka minut.
Uwielbiam każdy rodzaj faszerowanych warzyw, dlatego polecam również cukinie faszerowane pieczone, bakłażany nadziewane, cebule faszerowane i papryki faszerowane po liguryjsku.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 132,8 |
| Węglowodany (g) | 12,09 |
| w tym cukry (g) | 2,12 |
| Tłuszcze (g) | 5,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,07 |
| Białko (g) | 9,6 |
| Błonnik (g) | 0,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
