Ciasto lenticchielle

Name: Ciasto lenticchielle
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Bavarese z szafranem; 80 g Masło bez laktozy; 165 g Czekolada gorzka; null Krem czekoladowy; 6 g Żelatyna; 140 g Mleko bez laktozy; 150 g Mleko bez laktozy; 200 g Lenticchielle; 140 g Świeża śmietana bez laktozy; 200 mL Świeża śmietana bez laktozy; g Na bazę; garść Pręciki szafranu; 3 jednostki Żółtko; 55 g Żółtko; 28 g Cukier; 50 g Cukier

@sweetceliacworld

Kategoria: Desery

Lenticchielle to bardzo szczególne i wyjątkowe ciasteczka z soczewicy, tutaj wzbogacone o bardzo delikatne bavarese z szafranem!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 0 minGotowanie: 0 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Składniki

Liczba porcji

Bavarese z szafranem
Masło bez laktozy80g
Czekolada gorzka165g
Krem czekoladowy
Żelatyna6g
Mleko bez laktozy140g
Mleko bez laktozy150g
Lenticchielle200g
Świeża śmietana bez laktozy140g
Świeża śmietana bez laktozy200mL
Na bazę
Pręciki szafranugarść
Żółtko3jednostki
Żółtko55g
Cukier28g
Cukier50g

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 11
Baza: zmielić lenticchielle na grubo i połączyć z roztopionym masłem. Włożyć do lodówki już w formie
KROK 2 Z 11
Krem: doprowadzić mleko i śmietanę do wrzenia
KROK 3 Z 11
W misce połączyć żółtka i cukier za pomocą trzepaczki ręcznej
KROK 4 Z 11
Dodać do poprzedniej mieszanki i doprowadzić do 85°
KROK 5 Z 11
Pokroić czekoladę na kawałki, połączyć i uzyskać jednolitą masę. Schłodzić i stężeć na lenticchielle
KROK 6 Z 11
Bavarese: ubić cukier i jajka. osobno podgrzać i doprowadzić mleko do wrzenia
KROK 7 Z 11
Połączyć z mlekiem mieszankę i doprowadzić do 85°
KROK 8 Z 11
Dodać szafran namoczony 1h wcześniej w małej ilości wody
KROK 9 Z 11
Dodać wcześniej namoczoną żelatynę.
KROK 10 Z 11
Schłodzić zanurzając w misce z lodem. ubić śmietanę i delikatnie wymieszać
KROK 11 Z 11
Zakończyć składanie ciasta

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	336,53
Węglowodany (g)	20,34
w tym cukry (g)	13,53
Tłuszcze (g)	23,76
w tym kwasy tłuszczowe (g)	12,15
Białko (g)	10,3
Błonnik (g)	2,68
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
10,3g·18%
Węglowodany
20,34g·36%
Tłuszcze
23,76g·42%
Włókna
2,68g·5%