suisse bez glutenu i bez laktozy

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 11

   Pokroić masło w temperaturze pokojowej, rozpuścić drożdże w ciepłym mleku

2. KROK 2 Z 11

   Połączyć przesianą mąkę i zrobić fontannę, w której umieścić cukier, cytrynę, cynamon i sól

3. KROK 3 Z 11

   Następnie dodawać jajka jedno po drugim, a na końcu masło

4. KROK 4 Z 11

   Zacząć włączać mąkę, aż masło nie będzie widoczne

5. KROK 5 Z 11

   Pozostawić do wyrośnięcia w piekarniku nagrzanym i wyłączonym w 25°C z kubkiem gorącej wody, aby wytworzyć parę, i przykryć kopułą

6. KROK 6 Z 11

   parowaną

7. KROK 7 Z 11

   (czyli przeprowadzoną nad parą z garnka) na 2 godziny

8. KROK 8 Z 11

   Po podwojeniu objętości rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości 4 mm i napełnić kremem i kroplami

9. KROK 9 Z 11

   Zwinąć wzdłuż dłuższego boku, umieścić w formie i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut

10. KROK 10 Z 11

    Na powierzchnię nałożyć 1 żółtko ubite z łyżkami mleka i piec w 180°C przez 35 minut

11. KROK 11 Z 11

    Po upieczeniu posmarować dżemem połączonym z wodą

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)