Cannelloni del Buongustaio to bogate i smaczne danie, przygotowane z ciasta z świeżej makaronu i pysznego nadzienia z mielonej wołowiny i cielęciny, kiełbasy, wątróbek drobiowych i kurczaka. Następnie są zapiekane w piekarniku z dużą ilością tartego sera parmezan. To eksplozja smaków, idealna do spożycia al dente i na gorąco.
Najpierw przygotuj ciasto na cannelloni
Pozostaw je do odpoczynku, a w międzyczasie umieść w glinianym naczyniu połowę masła, oliwę, wołowinę i cielęcinę, wcześniej odkostnionego i posiekanego kurczaka, wątróbki i kiełbasę bez skórki i posiekaną
Postaw naczynie na umiarkowanym ogniu i gotuj, aż składniki się zrumienią
Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką
Dodaj dwie chochle bulionu, posól i popieprz, i kontynuuj gotowanie przez około 4 godziny, dodając od czasu do czasu więcej bulionu, jeśli to konieczne
Teraz weź ponownie kawałek ciasta i na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj cienki placek, z którego wytniesz prostokąty o wymiarach 12 x 8 cm
Ugotuj je w dużej ilości osolonej wody, odcedź al dente i na chwilę przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie
Następnie ułóż je na wilgotnej ściereczce i napełnij jeden po drugim nadzieniem
Forma do cannelloni
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać cannelloni w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni
Cannelloni to typowe danie włoskiej tradycji, idealne na specjalną kolację lub niedzielny obiad w gronie rodziny.
Italia
| Energia (kcal) | 283,18 |
| Węglowodany (g) | 20,46 |
| w tym cukry (g) | 0,61 |
| Tłuszcze (g) | 23,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 24,71 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
