Caponata z bakłażanów

Name: Caponata z bakłażanów
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Bakłażany; 500 G Cebule; 500 G Pomidory; 100 G Łodygi selera; 100 G Zielone oliwki; 50 G Kapary w soli; null Olej do smażenia:; q.b. Oliwa z oliwek extra vergine; 1 Łyżeczka Cukier; q.b. Ocet winny; q.b. Bazylia; q.b. Sól

@tuduu

Kategoria: Dodatki

Caponata z bakłażanów to pyszny dodatek typowy dla kuchni sycylijskiej. Bakłażany są smażone, a następnie przyprawiane sosem na bazie pomidorów, cebuli, selera, oliwek, kaparów i bazylii. To danie bogate w smaki i aromaty śródziemnomorskie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Bakłażany1,000G
Cebule500G
Pomidory500G
Łodygi selera100G
Zielone oliwki100G
Kapary w soli50G
Olej do smażenia:
Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
Cukier1Łyżeczka
Ocet winnyq.b.
Bazyliaq.b.
Sólq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Po umyciu bakłażanów pokroić je w kostkę, posypać solą i pozostawić na około godzinę
KROK 2 Z 7
W międzyczasie sparzyć pomidory, obrać je, usunąć nasiona i pokroić w paski
KROK 3 Z 7
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na dwóch łyżkach oleju; najpierw dodać pomidory, następnie wcześniej posiekany seler, wydrylowane oliwki i kapary
KROK 4 Z 7
Gotować na małym ogniu przez około dziesięć minut, aż pomidory zmiękną, następnie zdjąć patelnię z ognia
KROK 5 Z 7
Bakłażany opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym i usmażyć w dużej ilości gorącego oleju
KROK 6 Z 7
Gdy kostki bakłażana będą złociste, odsączyć je i osuszyć ponownie na papierowym ręczniku, a następnie dodać do pomidorów
KROK 7 Z 7
Ponownie postawić patelnię z wszystkimi warzywami na małym ogniu, dodać ocet

Sugestie

Patelnia
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	29,94
Węglowodany (g)	3,93
w tym cukry (g)	3,92
Tłuszcze (g)	0,77
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,11
Białko (g)	1,13
Błonnik (g)	1,88
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
1,13g·15%
Węglowodany
3,93g·51%
Tłuszcze
0,77g·10%
Włókna
1,88g·24%