Biscotti Brutti Ma Buoni to pyszna i tradycyjna włoska specjalność. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z niesamowitym aromatem prażonych orzechów laskowych, który rozchodzi się podczas sączenia filiżanki kawy lub gorącej herbaty. Te ciasteczka są idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną lub jako elegancki upominek.
Ilości wystarczą na 20 ciasteczek
Upraż i bardzo drobno posiekaj orzechy laskowe
Ubij białka na sztywną pianę i stopniowo wmieszaj posiekane orzechy, cukier oraz tylko szczyptę wanilii
Przełóż masę do nieprzywierającego garnka i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, ciągle mieszając drewnianą łyżką
Zdejmij z ognia i nakładaj masę łyżkami, dość rozstawione, na dobrze natłuszczoną i oprószoną mąką blachę
Piec w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 40 minut, unikając otwierania drzwi piekarnika
Wyjmij, ostudź i odklej ciasteczka szpatułką
Forma do ciastek
Piekarnik
Ciasteczka przechowuje się doskonale w szczelnym pojemniku przez około tydzień.
Te ciasteczka są charakterystyczne dla regionu Piemont we Włoszech.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 432,61 |
| Węglowodany (g) | 39,25 |
| w tym cukry (g) | 38,4 |
| Tłuszcze (g) | 27,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,77 |
| Białko (g) | 8,26 |
| Błonnik (g) | 3,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
