Dzik po myśliwsku to tradycyjne danie toskańskie, które przygotowuje się z mięsa dzika, aromatów i wina. Mięso dzika marynuje się przez kilka godzin w roztworze octu winnego, a następnie powoli dusi z aromatami, takimi jak cebula, seler, pietruszka i szynka surowa. Rezultatem jest soczyste i smaczne danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Dokładnie umyj mięso octem, osusz je i naszpikuj szynką pokrojoną w paski
Umieść je w rondlu z masłem, solą i pieprzem
Gdy się zarumieni, dodaj posiekaną pietruszkę, cebulę, seler, wino, a gdy odparuje, bulion
Gotuj przez 3-4 godziny pod przykryciem; gdy mięso będzie miękkie, a sos dobrze zgęstnieje, podawaj
Rondel
Pokrywka
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Typowe dania myśliwskie z regionu Toskanii
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 77,93 |
| Węglowodany (g) | 0,11 |
| w tym cukry (g) | 0,09 |
| Tłuszcze (g) | 6,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,86 |
| Białko (g) | 1,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
