Dzik po myśliwsku to tradycyjna potrawa toskańska przygotowywana z mięsa dzika, przypraw i wina. Mięso z dzika jest marynowane przez kilka godzin w roztworze octu winnego, a następnie duszone powoli z dodatkiem aromatów takich jak cebula, seler, pietruszka i prosciutto crudo. Efektem jest soczyste i aromatyczne danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Dokładnie umyj mięso octem, osusz i nabij paskami szynki pokrojonej w paski
Włóż je do garnka z masłem, solą i pieprzem
Gdy się lekko zarumieni, dodaj posiekaną pietruszkę, cebulę i seler, wlej wino, a gdy wino odparuje, dodaj bulion
Gotuj pod przykryciem 3-4 godziny; kiedy mięso będzie miękkie, a sos dobrze zredukowany, podawaj
Patelnia
Pokrywka
Przechowywać w lodówce do 3 dni
Dania myśliwskie typowe dla regionu toskańskiego
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 77,93 |
| Węglowodany (g) | 0,11 |
| w tym cukry (g) | 0,09 |
| Tłuszcze (g) | 6,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,86 |
| Białko (g) | 1,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
