Makaron z przecierem z ciecierzycy to smaczne i kremowe danie główne, typowe dla kuchni włoskiej. Ten przepis pochodzi z regionu Lacjum, ale jest popularny w całym kraju. Przecier z ciecierzycy przygotowuje się gotując suchą ciecierzycę i miksując ją z selerem i oliwą z oliwek, aż do uzyskania aksamitnego kremu. Makaron gotuje się al dente i podaje z przecierem z ciecierzycy, startym serem Parmezan i kostką rosołową, aby dodać jeszcze więcej smaku.
Namoczyć ciecierzycę na całą noc, wlać do garnka 200 cl wody i dodać kostkę rosołową, a następnie gotować ciecierzycę przez około 2 godziny na średnim ogniu
Gdy ciecierzyca będzie miękka, dodać makaron i gotować przez około 15 minut
Blender
Patelnia
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 466,88 |
| Węglowodany (g) | 41,19 |
| w tym cukry (g) | 1,6 |
| Tłuszcze (g) | 28,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,68 |
| Białko (g) | 12,73 |
| Błonnik (g) | 2,44 |
| Wyprzedaż (g) | 2,03 |
