Naleśniki czekoladowe to deser typowy dla kuchni francuskiej, ale uwielbiany na całym świecie. Są cienkie, delikatne i rozpływające się w ustach, idealne do nadziewania kremem czekoladowym i wykończenia odrobiną cukru pudru oraz posiekanych orzechów laskowych. Doskonałe na śniadanie lub słodką przekąskę.
Aby przygotować naleśniki, w misce wymieszaj jajka i żółtko z kakao, cukrem, mąką i śmietaną, stopniowo dodając mleko.
Odstaw otrzymane ciasto na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie: doprowadź mleko z laską wanilii do wrzenia, a następnie ostudź.
W rondelku ubij 3 żółtka z cukrem, dodaj przesianą mąkę z kakao i mleko; gotuj w kąpieli wodnej, aż powstanie gęsty krem.
Ubij białka na sztywno, delikatnie połącz z ostudzonym kremem i odstaw.
Następnie dokładnie wymieszaj ciasto; wlej chochelkę na natłuszczoną masłem patelnię nieprzywierającą, aby pokryć dno; poczekaj aż się zetnie, obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę.
Postępuj w ten sposób, aż zużyjesz całe ciasto.
Nadziej naleśniki przygotowanym kremem, przełóż je do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i podgrzej w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 5 minut.
Posyp naleśniki cukrem pudrem i podawaj.
Do kremu możesz dodać garść posiekanych orzechów laskowych.
Patelnia nieprzywierająca
Trzepaczka (fouet)
Łyżka
Szpatułka
Talerze do podawania
Francia
| Energia (kcal) | 288,29 |
| Węglowodany (g) | 30,4 |
| w tym cukry (g) | 18,86 |
| Tłuszcze (g) | 14,17 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,94 |
| Białko (g) | 8,45 |
| Błonnik (g) | 2,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
