Okoń morski z ratatouille to pyszne danie rybne na zimę. Okoń jest marynowany w soku z grejpfruta, oliwie z oliwek i czosnku, a następnie pieczony z aromatycznymi ziołami, takimi jak tymianek i majeranek. Podawany z pysznym ratatouille przygotowanym z bakłażana, czerwonej cebuli, czerwonej i żółtej papryki oraz cukinii, wszystko podsmażane na patelni z dodatkiem octu winnego. To lekkie i smaczne danie jest idealne do spożycia podczas gorących, letnich dni.
Marynuj okonie morskie w lodówce przez 4 godziny, przykryte folią, w misce z oliwą, czosnkiem, sokiem z grejpfrutów i pieprzem.
Przygotuj ratatouille.
Pokrój bakłażana, cukinie i papryki w kostkę.
Podziel cebulę na ćwiartki, zamarynuj w occie przez 10 minut, odcedź, a następnie podsmaż na oliwie.
Dodaj przygotowane warzywa, sól i pieprz i duś na małym ogniu przez 25 minut, często mieszając.
Na koniec gotowania dodaj posiekane zioła.
Osusz okonie papierowymi ręcznikami, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posól i popieprz, posyp posiekanym tymiankiem i majerankiem i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 20 minut, często polewając marynatą.
Podawaj od razu z przygotowanym ratatouille.
Patelnia
Piekarnik
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Dania główne z ryb, idealne na lato
Italy
| Energia (kcal) | 187,96 |
| Węglowodany (g) | 5,84 |
| w tym cukry (g) | 5,83 |
| Tłuszcze (g) | 11,66 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,68 |
| Białko (g) | 13,55 |
| Błonnik (g) | 3,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
