Obierz ziemniaki, umyj je i osusz.
Zetrzyj lub pokrój ziemniaki na kawałki. Włóż wszystko do garnka z około 800 ml wody, kostką rosołową i szczyptą soli.
Postaw garnek na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez co najmniej dziesięć minut.
Dodaj pastinę, wymieszaj i gotuj, często mieszając, przez czas podany na opakowaniu.
Gdy pastina będzie ugotowana, wyłącz ogień i dopraw odrobiną oliwy z oliwek extra vergine.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
Podawać na gorąco, posypane startym Parmigiano Reggiano lub Grana Padano. Idealne na zimowe miesiące.
Italy
