Obierz ziemniaki, umyj je i osusz.
Zetrzyj lub pokrój ziemniaki na kawałki. Umieść wszystko w garnku z około 800 ml wody, kostką rosołową i szczyptą soli.
Postaw garnek na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez co najmniej dziesięć minut.
Dodaj pastinę, wymieszaj i gotuj, często mieszając, przez czas podany na opakowaniu pastiny.
Gdy pastina jest ugotowana, wyłącz ogień i dopraw odrobiną oliwy z oliwek extra vergine.
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Podawać na ciepło, posypane startym Parmigiano Reggiano lub Grana Padano. Idealne na zimowe miesiące.
Italia
| Energia (kcal) | 31,54 |
| Węglowodany (g) | 3,15 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcze (g) | 1,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,7 |
| Białko (g) | 1,53 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
| Wyprzedaż (g) | 1,31 |
