Weź chleb, pokrój na kromki i usuń skórkę, następnie namocz miąższ w mleku.
Włóż mielone wołowe i mielone wieprzowe do dużej miski. Posiekaj pietruszkę i dodaj do mięsa, dodaj Grana Padano, bułkę tartą, jajka, sól i pieprz. Wyciśnij miąższ chleba i dodaj do masy.
Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz miękką i jednolitą masę. Uformuj w kształt cylindra i odstaw do lodówki na 10–15 minut, owinięty papierem do pieczenia.
Posmaruj pieczeń oliwą z oliwek extra vergine i rozgrzej piekarnik do 180°. Włóż pieczeń do naczynia wysmarowanego olejem, ewentualnie dodając ziemniaki na dodatek.
Piecz przez około godzinę, sprawdzając stopień upieczenia i obracając składniki.
Podawaj pieczeń z pieczonymi ziemniakami jako kompletne i pyszne danie.
Italy
| Energia (kcal) | 176,9 |
| Węglowodany (g) | 8,89 |
| w tym cukry (g) | 0,95 |
| Tłuszcze (g) | 37,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,75 |
| Białko (g) | 43,92 |
| Błonnik (g) | 0,5 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
