Pieczony indyk z nadzieniem owocowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Umyj śliwki, włóż je do miski i zalej gorącą wodą, zostawiaj na kilka godzin, aż zmiękną i napęcznieją

2. KROK 2 Z 13

   Obierz jabłka, pokrój w małą kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie ciemniały

3. KROK 3 Z 13

   Pokrój również bułkę na małe kawałki, włóż do miski, skrop roztopionym masłem i dobrze wymieszaj

4. KROK 4 Z 13

   Dodaj do bułki kawałki jabłek, pokrojone śliwki, posiekane orzechy, obfite zmielenie pieprzu, łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć składniki

5. KROK 5 Z 13

   Podpal indyk i opróżnij go

6. KROK 6 Z 13

   Oczyść skórę z piór i dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz go wewnątrz, osuszając ręcznikiem papierowym

7. KROK 7 Z 13

   Wypraw wnętrze indyka solą i pieprzem, a następnie napełnij przygotowanym nadzieniem

8. KROK 8 Z 13

   Zszyj otwory w tuszy grubą igłą i wytrzymałym białym nicią, a następnie zwiąż nogi i skrzydła, aby przylegały do ciała

9. KROK 9 Z 13

   Przygotuj bardzo drobny posyp z zielonego pieprzu, listków gałązki rozmarynu, pięciu lub sześciu liści szałwii i łyżeczki tymianku

10. KROK 10 Z 13

    Wszystko dokładnie posmaruj indyka oliwą i posyp posypką, pokrywając całą skórę

11. KROK 11 Z 13

    Umieść go w dużej blaszce, najlepiej z wewnętrzną kratką, i włóż do wcześniej nagrzanego piekarnika do 180 stopni

12. KROK 12 Z 13

    Po pierwszych 30 minutach przykryj część piersi folią aluminiową, którą usuniesz w ostatniej godzinie pieczenia

13. KROK 13 Z 13

    Indyk powinien pozostać w piekarniku przez około trzy i pół godziny: w tym czasie musisz często podlewać go sosem, który utworzy się w blaszce.

Sugestie

• Patelnia nieprzywierająca

• Sznurek kuchenny

• Pędzel

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)