Pieczony indyk z nadzieniem owocowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Umyj śliwki, włóż je do filiżanki i zalej gorącą wodą, pozostaw na kilka godzin, aż zmiękną i napęcznieją

2. KROK 2 Z 13

   Obierz jabłka, pokrój w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały

3. KROK 3 Z 13

   Pokrój również miąższ chleba w drobną kostkę, włóż do miski, skrop roztopionym masłem i dobrze wymieszaj

4. KROK 4 Z 13

   Dodaj pokrojone jabłka, posiekane śliwki, drobno posiekane orzechy, obfitą porcję świeżo zmielonego pieprzu, czubatą łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj, aby składniki się dobrze rozprowadziły

5. KROK 5 Z 13

   Opal indyka i opróżnij

6. KROK 6 Z 13

   Oczyść skórę z resztek piór, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz również od wewnątrz papierowym ręcznikiem

7. KROK 7 Z 13

   Dopraw wnętrze indyka solą i pieprzem i napełnij przygotowanym nadzieniem

8. KROK 8 Z 13

   Zaszyj obie otwory ptaka grubą igłą i mocną białą nicią, a następnie zwiąż udka i skrzydła tak, aby przylegały do korpusu

9. KROK 9 Z 13

   Przygotuj bardzo drobną siekaną mieszankę z zielonego pieprzu, listków z gałązki rozmarynu, pięciu lub sześciu liści szałwii oraz łyżeczki tymianku

10. KROK 10 Z 13

    Wysmaruj cały indyk oliwą i przyklej do niej przygotowaną mieszankę, pokrywając całą skórę

11. KROK 11 Z 13

    Umieść go w dużej brytfannie, najlepiej z kratką, i włóż do uprzednio nagrzanego piekarnika do 180 stopni

12. KROK 12 Z 13

    Po pierwszych trzydziestu minutach przykryj część piersi folią aluminiową, którą zdejmiesz w ostatniej godzinie pieczenia

13. KROK 13 Z 13

    Indyk powinien pozostawać w piekarniku około trzech i pół godziny: w tym czasie często polewaj go sosem, który wytworzy się w brytfannie i

Sugestie

• Patelnia nieprzywierająca

• Sznurek kuchenny

• Pędzelek kuchenny

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)