Pieczony Indyk z Nadzieniem Owocowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Umyj śliwki, włóż je do miski i zalej gorącą wodą, zostaw na kilka godzin, aż zmiękną i napęcznieją.

2. KROK 2 Z 13

   Obierz jabłka, pokrój je w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.

3. KROK 3 Z 13

   Pokrój na drobną kostkę również miąższ chleba, włóż do miski, skrop roztopionym masłem i dobrze wymieszaj.

4. KROK 4 Z 13

   Dodaj do niej kostki jabłek, pokrojone na kawałki śliwki, posiekane orzechy, obfitą szczyptę pieprzu, czubata łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki.

5. KROK 5 Z 13

   Podpal indyka i opróżnij go.

6. KROK 6 Z 13

   Oczyść skórę z wszelkich piór i umyj je pod bieżącą wodą, a następnie osusz również wewnątrz, osuszając ręcznikiem papierowym.

7. KROK 7 Z 13

   Przypraw wnętrze indyka solą i pieprzem oraz napełnij przygotowanym nadzieniem.

8. KROK 8 Z 13

   Zszyj obie otwory ptaka dużą igłą i mocną białą nicią, a następnie zwiąż nogi i skrzydła, aby przylegały do korpusu.

9. KROK 9 Z 13

   Przygotuj bardzo drobny posyp z zielonego pieprzu, listków gałązki rozmarynu, pięciu lub sześciu liści szałwii oraz łyżeczki tymianku.

10. KROK 10 Z 13

    Dokładnie pokryj indyka olejem i przyklej do niego przygotowany posyp, tak aby pokrył całą skórkę.

11. KROK 11 Z 13

    Umieść go w dużej blasze, najlepiej z wewnętrzną kratką, i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.

12. KROK 12 Z 13

    Po pierwszych 30 minutach przykryj część piersi folią aluminiową, którą zdejmiesz podczas ostatniej godziny pieczenia.

13. KROK 13 Z 13

    Indyk powinien pozostać w piekarniku przez około trzy i pół godziny: w tym czasie należy go często nawadniać sosem, który utworzy się na blasze.

Sugestie

• Patelnia Nieprzywierająca

• Szpagat Kuchenny

• Pędzelek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)