Pieczony indyk z nadzieniem owocowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Umyj śliwki, włóż je do filiżanki i zalej gorącą wodą, pozostawiając na kilka godzin, aż zmiękną i napęcznieją

2. KROK 2 Z 13

   Obierz jabłka, pokrój je w małą kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały

3. KROK 3 Z 13

   Pokrój również chleb w małą kostkę, włóż do miski, skrop roztopionym masłem i dobrze wymieszaj

4. KROK 4 Z 13

   Dodaj pokrojone jabłka, śliwki pokrojone na kawałki, posiekane orzechy, obficie zmielony pieprz, pełną łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj, aby dobrze rozprowadzić składniki

5. KROK 5 Z 13

   Opal indyka i opróżnij go

6. KROK 6 Z 13

   Oczyść skórę z ewentualnych piórek i dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie osusz również wewnątrz, wycierając papierowym ręcznikiem

7. KROK 7 Z 13

   Dopraw wnętrze indyka solą i pieprzem i napełnij go przygotowanym nadzieniem

8. KROK 8 Z 13

   Zszyj oba otwory ptaka dużą igłą i mocną białą nicią, następnie zwiąż uda i skrzydła, aby przylegały do ciała

9. KROK 9 Z 13

   Przygotuj drobno posiekany zielony pieprz, listki z gałązki rozmarynu, pięć lub sześć liści szałwii i łyżeczkę tymianku

10. KROK 10 Z 13

    Całkowicie posmaruj indyka oliwą i przyklej przygotowaną mieszankę, pokrywając całą skórę

11. KROK 11 Z 13

    Umieść go w dużej brytfannie, najlepiej z wewnętrznym rusztem, i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

12. KROK 12 Z 13

    Po pierwszej pół godzinie przykryj część piersi folią aluminiową, którą zdejmiesz podczas ostatniej godziny pieczenia

13. KROK 13 Z 13

    Indyk powinien pozostać w piekarniku przez około trzy i pół godziny: w tym czasie należy go często polewać sosem, który się utworzy w brytfannie

Sugestie

• Patelnia nieprzywierająca

• Sznurek kuchenny

• Pędzelek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)