Risotto z pokrzywami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Piemontu. Pokrzywy są używane, aby nadać risotto unikalny i charakterystyczny smak. Ponadto pokrzywy są bogate w witaminy i sole mineralne, co sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Podsmażcie drobno posiekane liście pokrzywy na tłuszczu, pozwalając im zwiędnąć razem z posiekaną cebulą
Dodajcie ryż, mieszając, aby wszystko dobrze się przyprawiło
Dodawajcie bulion stopniowo, aż ryż będzie ugotowany
Zdejmijcie z ognia i dodajcie kawałek masła oraz tarty ser Grana
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 109,59 |
| Węglowodany (g) | 10,72 |
| w tym cukry (g) | 1,4 |
| Tłuszcze (g) | 5,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,82 |
| Białko (g) | 3,38 |
| Błonnik (g) | 1,92 |
