Risotto z Radicchio

Name: Risotto z Radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Ryż; 50 g Kiełbasa typu Luganega; 2 główki Radicchio Rosso di Chioggia; 1 Mała cebula; 100 cl Bulion; 4 łyżki Ser Parmigiano; 40 g Masło; 2 łyżki Oliwa z oliwek

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Risotto z radicchio to smaczne danie główne typowe dla kuchni weneckiej. Radicchio rosso di Chioggia, ze swoim gorzkawym smakiem, doskonale komponuje się z kiełbasą typu luganega, tworząc unikalną mieszankę smaków. Risotto jest wzbogacone bulionem mięsnym i serem Parmigiano, co czyni je jeszcze bardziej kremowym i smacznym.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Ryż350g
Kiełbasa typu luganega50g
Radicchio rosso di chioggia2główki
Mała cebula1
Bulion100cl
Ser parmigiano4łyżki
Masło40g
Oliwa z oliwek2łyżki

Produkty do kupienia

Klasyczny ryż Carnaroli 1kg

1 produkt

zł 46,75

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,08

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 93,92

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Oczyść i umyj radicchio, a następnie pokrój go w paski
KROK 2 Z 6
Oczyść i drobno posiekaj cebulę, a następnie podsmaż ją w rondlu z oliwą
KROK 3 Z 6
Dodaj pokruszoną kiełbasę i radicchio, podsmaż przez kilka minut, a następnie dodaj ryż i podsmażaj przez 1-2 minuty
KROK 4 Z 6
W tym momencie dodaj chochlę gorącego bulionu, a gdy zostanie wchłonięty, dodaj kolejną porcję i tak dalej, aż do zakończenia gotowania
KROK 5 Z 6
Gdy ryż jest jeszcze al dente i niezbyt suchy, wyłącz ogień, dodaj masło i parmezan, i wymieszaj wszystko, aż masło i ser całkowicie się rozpuszczą
KROK 6 Z 6
Podawaj od razu, udekorowane kilkoma liśćmi radicchio

Sugestie

Patelnia
Rondel
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać risotto z radicchio w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Risotto z radicchio to typowe danie regionu Veneto

Pochodzenie

Italia, Veneto

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	50,68
Węglowodany (g)	3,7
w tym cukry (g)	0,98
Tłuszcze (g)	2,92
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,25
Białko (g)	1,96
Błonnik (g)	1,46
Wyprzedaż (g)	0,1

Białka
1,96g·20%
Węglowodany
3,7g·37%
Tłuszcze
2,92g·29%
Włókna
1,46g·15%