Semolini to pyszne ciasteczka z kaszy manny o miękkim wnętrzu, pachnące cytrusami. Są typowe dla okresu karnawału we Włoszech i są bardzo cenione zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.
Porcje są na 28 ciasteczek
Włóż do miski kaszę mannę, przesianą mąkę białą, zarodki pszenne, cukier, startą skórkę z cytrusów i szczyptę soli; dobrze wymieszaj, zrób wgłębienie na środku i dodaj całe jajko, zmiękczone masło pokrojone na kawałki
Zagnieć ciasto do perfekcji i uformuj z niego 28 wałeczków o grubości ołówka i długości około 8 cm, następnie skrzyżuj dwa końce
Gdy są gotowe, ułóż je lekko oddzielone na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika na 190 stopni na około 12 minut
Za pomocą elastycznej łopatki zdejmij wszystkie ciasteczka i połóż je do ostygnięcia na białym papierze kuchennym
Foremki do ciastek
Tarka
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni
Semolini to tradycyjne włoskie ciasteczka, szczególnie popularne w okresie karnawału
Italia
| Energia (kcal) | 371,25 |
| Węglowodany (g) | 51,28 |
| w tym cukry (g) | 17,45 |
| Tłuszcze (g) | 14,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,56 |
| Białko (g) | 10,5 |
| Błonnik (g) | 2,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
