Smażony radicchio rosso to smaczny i chrupiący dodatek typowy dla kuchni włoskiej. Radicchio jest zanurzane w lekkim cieście na bazie mąki, jajka i piwa, a następnie smażone na oliwie z oliwek, aż stanie się chrupiące. To proste do przygotowania danie, ale bogate w smak. Ten dodatek jest idealny do mięs i serów.
Zrób ciasto: w misce uformuj kopczyk z mąki, na środku umieść żółtko, łyżkę oliwy i szczyptę soli
Drewnianą łyżką dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki, a następnie rozcieńcz piwem
Przykryj i pozostaw na co najmniej pół godziny, a następnie dodaj do masy ubite na sztywno białko
Umyj i osusz radicchio, oddzielając większe liście i krojąc na cienkie kawałki centralne serce
Zanurz każdy liść w cieście i smaż w dużej ilości oleju, obracając, aby się zarumienił i zbrązowiał
Odsącz i osusz na papierze kuchennym
Posól i podawaj od razu
Patelnia
Miska
Łyżka cedzakowa
Widelec
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 32,23 |
| Węglowodany (g) | 2,56 |
| w tym cukry (g) | 0,52 |
| Tłuszcze (g) | 1,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 2,39 |
| Błonnik (g) | 1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
