Rozbij plastry cielęciny tłuczkiem do mięsa.
Obtocz plastry w mące z obu stron i strząśnij nadmiar mąki.
Oczyść grzyby wilgotną ściereczką i pokrój w plasterki.
Na patelni rozpuść połowę masła i oliwę z oliwek extra vergine.
Umieść plastry cielęciny na patelni, posól i popieprz, smaż przez kilka minut.
Wyjmij plastry cielęciny i odłóż na osobny talerz.
Na tej samej patelni rozpuść drugą połowę masła z jednym ząbkiem czosnku i rozmarynem.
Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, doprawiając solą i pieprzem.
Włóż plastry z powrotem na patelnię i dodaj tymianek, gotując na małym ogniu z łyżką wody.
Podawaj plastry cielęciny na gorąco, opcjonalnie polane kremem z pieczarek.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
Podawać z puree ziemniaczanym lub polentą, aby uzyskać pełny posiłek.
Italy
