Tagliatelle alla Cipolla to smaczne i delikatne danie pierwsze, idealne dla miłośników cebuli. Makaron tagliatelle jest doprawiony duszonymi białymi cebulami, które nadają przygotowaniu słodki i otulający smak. Tarty ser Parmigiano i pieprz w ziarnach dodają nuty smaku i aromatu. To danie można cieszyć się przez cały rok i stanowi część włoskiej tradycji kulinarnej.
Pokroić białe cebule w bardzo cienkie plastry i dusić je powoli na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine oraz małą chochelką wody przez około 40 minut, aż cebule będą się rozpadać
Posypać je łyżką mąki i rozprowadzić odrobiną mleka, aż powstanie coś w rodzaju dość płynnego beszamelu, ponieważ w przeciwnym razie sos wysuszy makaron
Doprawić solą i świeżo zmielić pieprz, następnie ugotować tagliatelle al dente i wymieszać je na patelni z sosem
Podawać od razu posypane tartym Parmigiano
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni włoskiej
Italy
| Energia (kcal) | 241,19 |
| Węglowodany (g) | 47,9 |
| w tym cukry (g) | 3,37 |
| Tłuszcze (g) | 2,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,41 |
| Białko (g) | 8,89 |
| Błonnik (g) | 1,47 |
