Trofiette z krewetkami to smaczne i delikatne danie główne, typowe dla tradycji kulinarnej Ligurii. Trofiette, świeży makaron w kształcie ziarenka ryżu, doskonale komponują się z ogonami krewetek, które nadają potrawie wykwintny smak. Kremowy sos pomidorowy, wzbogacony śmietaną, dopełnia to pyszne danie. Idealne do degustacji o każdej porze roku, to danie stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Oczyścić ogony krewetek, oddzielając czyste ogony od resztek
Podsmażyć na oliwie i maśle 1 ząbek czosnku, dodać resztki krewetek, posolić, popieprzyć, dodać pomidory, podlać wodą i gotować przez około 20 minut
Po ugotowaniu rozgnieść resztki krewetek drewnianą łyżką, aby uwolniły cały sok, przecedzić wszystko przez drobne sito, zbierając sos do miski, którą użyjemy później
W garnku podsmażyć pół ząbka czosnku z oliwą i masłem, dodać krewetki, podsmażyć, doprawić solą i pieprzem, dodać trzy łyżki pomidorów, a następnie wcześniej przecedzony sos
Gotować sos, aż się zredukuje, połączyć ze śmietaną i doprawić ugotowane w osolonej wodzie trofie
Patelnia
Nóż
Przechowywać resztki w lodówce maksymalnie przez 2 dni
Typowe danie z Ligurii
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 132,17 |
| Węglowodany (g) | 0,74 |
| w tym cukry (g) | 0,74 |
| Tłuszcze (g) | 10,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,15 |
| Białko (g) | 8,06 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
